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Proyectos de Investigación

 

El CIAA ha realizado o se halla en la actualidad encarando los siguientes proyectos:

 

DESARROLLO DE PRODUCTOS DE VALOR AGREGADO A PARTIR DE PAPAS NATIVAS (Solanum stenotomum, Solanum goniocalyx y Solanum tuberosum) RICAS EN FITONUTRIENTES (2018 - )
Resumen

 

DESARROLLO DE PRODUCTOS DE VALOR AGREGADO A PARTIR DEL TARWI (Lupinus mutabilis y Lupinus albus): LECHE, HELADO CREMOSO, MARGARINA Y CREMA, COMO PRODUCTOS ALTERNATIVOS A LA LECHE Y A ALGUNOS PRODUCTOS LÁCTEOS (2018 - )
Resumen

 

EVALUACIÓN DE LA APLICABILIDAD TÉCNICA DE UN REACTOR DE LECHO FLUIDIZADO DE TIPO SURTIDOR (LFTS) EN LA REMOCIÓN DEL PERIGONIO Y DEL EPISPERMA EN ECOTIPOS/VARIEDADES DE GRANO DE CAÑAHUA (Chenopodium pallidicaule Aellen)  (2018 -)
Resumen

 

ESTUDIO DE MERCADO Y DESARROLLO DE CONCENTRADOS PROTEICOS A PARTIR DE TARWI(Lupinus mutabilis)(2018 - )
Resumen

 

ESTUDIO DE MERCADO Y DESARROLLO DE BARRAS ENERGÉTICAS NUTRITIVAS A PARTIR DE TARWI ( Lupinus mutabilis) Y GRANOS ANDINOS (Chenopodium quinoa Amaranthus caudatus L. y Chenopodium pallidicaule Aellen) (2018 - )
Resumen

 

VALIDACIÓN DE UN METODO CUANTITATIVO PARA LA DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO DE SAPONINAS EN EL GRANO DE QUINUA (2015 - )
Resumen

 

DESARROLLO DE UN PROTOTIPO SEMI-INDUSTRIAL PARA LA DESAPONIFICACIÓN DE GRANOS DE VARIEDADES AMARGAS DE QUINUA, BASADO EN UN LECHO FLUIDIZADO DE TIPO SURTIDOR (LFTS) (2014- )
Resumen

 

ESTUDIO DE ESPECIES EN EL ALTIPLANO BOLIVIANO CON POTENCIAL APLICACIÓN COMO COLORANTES PARA SU VALORACIÓN QUÍMICO-BIOLÓGICA Y ECONÓMICA (2013 - )
Resumen

 

REMOCIÓN DE SAPONINAS DE VARIEDADES AMARGAS DE QUINUA BASADO EN LA APLICACIÓN DE UN LECHO FLUIDIZADO DE TIPO SURTIDOR (LFTS) DE CONFIGURACIÓN RECTANGULAR (2012 - 2014)
Resumen

 

RECUPERACIÓN DE RESIDUOS SÓLIDOS CON ALTA CONCENTRACIÓN DE SAPONINAS DEL PROCESO DE BENEFICIADO EN SECO DE GRANOS DE QUINUA AMARGA, MEDIANTE LA APLICACIÓN DE UN LECHO FLUIDIZADO DE TIPO SURTIDOR (LFTS) (2011 - 2012)
Resumen

 

OPTIMIZACIÓN DEL CONSUMO ESPECÍFICO DE ENERGÍA EN EL PROCESO DE BENEFICIADO EN SECO DE VARIEDADES AMARGAS DE QUINUA, BASADO EN LA APLICACIÓN DE UN LECHO FLUIDIZADO DE TIPO SURTIDOR (LFTS) (2011)
Resumen

 

PROYECTO DE BENEFICIADO EN SECO DE VARIEDADES AMARGAS DE QUINUA, BASADO EN LA APLICACIÓN DE UN LECHO FLUIDIZADO TIPO SURTIDOR
Resumen

 

OBTENCIÓN DE ALMIDONES MODIFICADOS A PARTIR DE ALMIDONES NATIVOS DE ESPECIES SUBUTILIZADAS (ACHIRA, ARRACACHA, JAMACHIPEQUE)
Resumen

 

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